Idées de recettes de crêpes pour un régal du mardi

Soyons honnêtes, les crêpes nature sont ternes et l’ajout de jus de citron et de sucre n’aide pas vraiment. Essayez certaines de ces délicieuses idées de recettes de crêpes et elles ne seront plus jamais ennuyeuses! Après tout, le mardi gras était à l’origine un jour de fête.

Tout d’abord, vous devrez préparer votre pâte. Pour 10 à 12 crêpes, prenez 100 g de farine, 2 œufs, 300 ml de lait et une pincée de sel. Mélangez dans un grand bol – il est plus facile de mélanger d’abord la farine, le sel et les œufs, puis ajoutez le lait lentement. Certaines personnes aiment laisser la pâte reposer pendant un moment, mais il est bon de l’utiliser immédiatement.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et, lorsqu’elle est chaude, ajoutez juste assez de pâte pour couvrir le fond de la poêle. Trop de pâte donnera une crêpe épaisse qui ne cuit pas correctement au milieu. Il ne faut qu’une minute ou deux de chaque côté. Retournez-le si vous vous sentez aventureux ou tournez-le avec une spatule si vous voulez jouer en toute sécurité. Vous pouvez garder les crêpes finies au chaud dans un four doux au fur et à mesure.

Maintenant, nous pouvons passer à la bonne partie – les plombages! Ces idées de recettes de crêpes sont tous des plats réels qui ont été préparés par le personnel de printerinks.com (c’est pourquoi ils ne sont pas photographiés par des professionnels). Nous préférons les crêpes salées, mais il y en a une sucrée à la fin.

Saumon fumé, asperges et fromage de chèvre

C’est l’une de nos crêpes chics préférées. Vous aurez besoin d’un fromage à pâte molle, nous avons utilisé un Abergavenny mais il existe de nombreuses alternatives.

Poulet, ciboule et cheddar mûr

Les crêpes et le fromage vont si bien ensemble. Il est important que le fromage fonde dans celui-ci, vous voudrez peut-être le mettre dans un four chaud (pas chaud) avec vos crêpes de rechange jusqu’à ce qu’il soit prêt.

Pour faire quatre crêpes, vous aurez besoin de:
1 poitrine de poulet
8 oignons nouveaux
60g de fromage cheddar affiné

Coupez une poitrine de poulet en lanières de 4 cm et émincez les oignons nouveaux. Râpe le fromage; nous aimons le cheddar affiné avec celui-ci, mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage qui fond bien. Faites frire le poulet et les oignons nouveaux et placez-en sur un quart de crêpe. Saupoudrer le fromage et plier la crêpe deux fois pour qu’elle enveloppe la garniture en triangle.

Saumon et avocat

Deux sortes de saumon se combinent avec de l’avocat pour un régal savoureux!

Pour faire quatre crêpes, vous aurez besoin de:
1 filet de saumon
1 tranche de saumon fumé
un demi avocat

Pour commencer, coupez un filet de saumon en petits morceaux et faites-le frire légèrement. Placez ensuite quelques lanières de saumon fumé et des tranches d’avocat sur un quart de crêpe. Ajoutez enfin le saumon cuit et pliez la crêpe pour servir.

Crevette, chorizo, piment et Manchego

Pimentez les choses avec cette crêpe à thème espagnol. Si vous ne voulez pas qu’il soit trop chaud, retirez les graines du piment en le coupant en tranches. Le fromage Manchego ajoute un ton fruité, mais si vous pouvez remplacer n’importe quel fromage à pâte dure douce.

Pour faire quatre crêpes, vous aurez besoin de:
150g de crevettes
8 fines tranches de chorizo
2 piments rouges
60g de fromage Manchego râpé

Coupez les tranches de chorizo ​​en petits morceaux et faites-les revenir avec les crevettes et le chili émincé.
Une fois cuit, déposer sur un quart de crêpe et saupoudrer de fromage râpé. Enfin, pliez deux fois pour former un triangle et servez.

Jambon, champignons et fromage

Nous avons retravaillé la combinaison de toastie classique en un délice de crêpes! Utilisez du jambon finement tranché de bonne qualité, celui qui s’effrite quand vous le déchirez, avec des châtaignes et un fromage à pâte dure fruitée – nous avons choisi la Gruyère.

Pour faire quatre crêpes, vous aurez besoin de:
8-12 champignons châtaignes
4-8 tranches de jambon
60g de Gruyère râpé

Commencez par trancher les champignons et déchirez le jambon en petits morceaux. Faites ensuite revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en ajoutant le jambon à la fin (juste assez pour le réchauffer). Incorporer la crêpe avec le fromage râpé.

Glace vanille, fraise et fruit de la passion

Alors que nous préférons le salé, nous ne pourrions pas terminer la journée des crêpes sans quelque chose de sucré et décadent.

Pour faire quatre crêpes, vous aurez besoin de:
12 fraises
2 fruits de la passion
4-8 boules de glace à la vanille

Celui-ci ne pourrait pas être plus simple. Pour chaque crêpe, il suffit de trancher deux fraises et de retirer la moitié d’un fruit de la passion. Placez-les sur la moitié d’une crêpe, pliez-la et recouvrez d’une boule de glace et d’une fraise entière. Ajoutez un peu de sauce aux fraises et votre crêpe de dessert de luxe est prête!

Composez vos propres combinaisons de garnitures

Ces idées de recettes de crêpes ne sont que cela – ce sont des idées destinées à vous inspirer. Bien que vous puissiez suivre tout cela exactement, vous aurez plus de plaisir à assembler vos propres créations. Voici quelques conseils de notre équipe:

• Ne compliquez pas les choses – trois ingrédients suffisent généralement.
• Soyez aventureux – il n’y a rien de mal à mettre des fruits dans une crêpe salée ou à expérimenter des ingrédients que vous n’utilisez pas habituellement.
• Faites participer toute la famille – préparez des garnitures à tour de rôle, ou consultez notre article sur les activités de crêpes pour les enfants.
• Surtout, profitez de la création et de la dégustation de vos crêpes!

Lorsque vous choisissez des combinaisons, commencez par deux ingrédients qui se complètent (ou contrastent) et ajoutez-en un pour les lier. Par exemple, dans notre crêpe au jambon, aux champignons et au fromage, le jambon et les champignons se complètent pendant que le fromage se lie. De même, dans la glace à la vanille, la crêpe aux fraises et aux fruits de la passion, la glace lie la baie acidulée contrastante au fruit de la passion sucré.

Cependant, il n’y a pas de «mauvaises» combinaisons tant qu’elles ont bon goût, la seule règle est que vous devriez aimer les manger. Certains de nos favoris qui ne figurent pas dans la liste finale peuvent sembler un peu bizarres. Par exemple, la myrtille, le chili et le chocolat noir peuvent sembler… bizarres… tandis que la crevette, le gombo et la banane sont définitivement sortis du champ gauche. Le curry de légumes et la coriandre était une crêpe «marmite», la moitié d’entre nous l’aimait et l’autre moitié la détestait.

Allez créer (et mangez) et si vous trouvez quelque chose de fantastique, nous aimerions en entendre parler – écrivez-nous dans les commentaires ci-dessous!